|
|
Nasi Koening
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui, 1 teentje knoflook, 2 eetl. (arachide)olie, 300 gram rijst, 5 dl. santen, 1 a 1,5 theel. koenjit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui en hak de knoflook ragfijn. Verhit de olie en fruit de ui tot hij glazig ziet. Schep de knoflook erdoor.
Voeg de rijst, onder voortdurend omscheppen, er beetje voor beetje bij. Blijf zolang omscheppen tot de rijstkorrels er enigszine "glazig" uitzien.
Schenk de santen erbij, voeg de koenjit toe en roer alles zolang tot de santen aan de kook is gekomen. Leg het deksel op de pan, temper de warmtebron en laat de rijst 18 tot 20 minuten zachtjes gaar koken.
Neem het deksel van de pan. Schep de rijst met een grote (vlees)vork om. Laat de rijst even droogstomen. Schep de rijst in een voorverwarmde kom.
Tip: nasi koening past uitstekend bij gerechten met varkensvlees en gerechten met kip. Kies bij voorkeur gerechten waarin geen santen is verwerkt.
|
|
|